第258章（4 / 5）

高，索性提议就近去国营大饭店吃饭，由他做东，好好吃一顿硬菜。

&esp;&esp;难得要出国，又遇上这般大喜事，自然要好好庆贺一番。

&esp;&esp;国营饭店门脸规整，红漆门窗，店内干净整洁，饭菜香气浓郁。

&esp;&esp;三人落座点菜，一盘红烧蟹粉狮子头、一份溜肝尖、一盘糖醋里脊，外加一盘清炒时蔬、三碗大米白饭，满满一桌子硬菜。

&esp;&esp;其中最出彩的便是那一盘红烧蟹粉狮子头，这在物资匮乏的六十年代，算得上极难得的上等淮扬大菜。

&esp;&esp;饭店老师傅手艺地道，选用肥瘦三七分的新鲜猪前腿肉，全部手工细切粗斩，保留肉块颗粒感，吃起来紧实弹牙、口感分明。

&esp;&esp;肉馅中特意掺入深秋捕捞、风干保存的新鲜河蟹蟹粉、蟹膏，金红油润的蟹粉均匀裹在肉粒之间，去腥提鲜，把猪肉的醇厚肉香衬托到极致。

&esp;&esp;揉制肉团时加少许黄酒、细盐、酱油、葱姜水，全靠手打摔打上劲，掌心反复团揉摔打，摔出肉胶，狮子头才能紧实不散。

&esp;&esp;四只圆润饱满的大肉团子码在粗瓷深盘里，下入砂锅文火慢煨，兑上老卤高汤，盖上锅盖焖炖一个半时辰。

&esp;&esp;文火慢煨之下，肉脂缓缓析出，蟹膏慢慢融化渗透进每一丝肉纹，酱油炒出的透亮糖色裹满狮子头表层，油亮酱红，温润剔透。

&esp;&esp;出锅前撒上一小撮嫩绿青菜叶垫底，翠色衬着酱红肉圆，红白相间，色泽勾人。

&esp;&esp;这道红烧蟹粉狮子头刚端上桌，滚烫热气裹挟着霸道浓香扑面而来。

&esp;&esp;浓郁的肉香混着鲜甜蟹香，醇厚绵长，香气钻进鼻尖，勾得人胃里阵阵发空。

&esp;&esp;苑小桃用筷子轻轻夹起一块，狮子头颤颤巍巍、软而不散，表层油光发亮，肌理细腻。

&esp;&esp;一口咬下，外皮绵软酥润，内里肥瘦交融，融化的蟹膏在舌尖化开，鲜甜细腻、鲜香回甘。

&esp;&esp;浓稠红亮的卤汁浸透肉芯，每一丝肉纹都吸饱老卤汤汁。滚烫白米饭浇上两勺醇厚红卤，油亮汤汁裹着米粒，香味层层叠叠在口中散开，绵软入味。

&esp;&esp;这年头寻常人家过年都未必能吃上一口蟹粉，这一盘蟹粉狮子头，用料奢侈、工序繁杂，是首都国营饭店压桌的招牌硬菜。

&esp;&esp;除此之外，溜肝尖火候拿捏完美，薄厚均匀，爆炒断生，色泽棕亮油润，入口鲜嫩爽滑，没有一丝腥膻，咸鲜酱香浸透肌理，下饭一绝。

&esp;&esp;糖醋里脊挂浆透亮，炸得外酥里嫩，酸甜芡汁浓稠挂衣，入口咔嚓酥脆，酸甜开胃，色泽红亮诱人。

&esp;&esp;一盘清炒时蔬清爽碧绿，大火快炒锁住鲜甜，刚好解去荤菜厚重油腻。

&esp;&esp;软糯入味的肉菜，鲜香爽口的小炒，每一口都是这个年代难得的解馋滋味。

&esp;&esp;吃饭闲谈间，邝家明细细说起国际论坛的流程、各国参会的顶尖学者、学术交流的注意事项。

&esp;&esp;也顺带聊起国外的气候、生活习惯，方便两人提前做准备。

&esp;&esp;俞周安静听着，偶尔应声，简单敲定报告演讲的主要方向。

&esp;&esp;吃过午饭，三人慢悠悠闲逛回家，路过供销社，苑小桃顺带买了两罐炼乳、一包水果硬糖，打算带回小院慢慢吃。

&esp;&esp;半路，邝家明要回研究所报备出行手续，便与二人分开，临走前再三叮嘱，七日之后准时取西装，千万别耽误出国行程。

&esp;&esp;一路踏雪回到小院，安静偏僻，白雪皑皑。

&esp;&esp;鸭鹅看见两人回来，嘎嘎叫着围到围栏边。

&esp;&esp;屋内炭火依旧温热，苑小桃添上木炭，转头看向身旁的俞周，眼底亮晶晶的，直白又真诚。

&esp;&esp;“你真的……要带我一起去国外见叔叔阿姨？”

&esp;&esp;俞周缓步走到她身前，眼神温柔又郑重，低沉好听。

&esp;&esp;“嗯。”

&esp;&esp;“我们在一起这么久，早晚要见家人。”

&esp;&esp;“刚好借着这场国际会议的机会，带你过去，让我父母见见你。”

&esp;&esp;“正好，也带你出去看一看外面的世界。”

&esp;&esp;俞周垂眸望着她，清冷眼眸里盛满独属于她的温柔。

&esp;&esp;他清冷寡言，却事事都把她规划进自己的未来里